خورش مرغ مکزيکي

مواد لازم


روغن نباتي=2/1 ليوان
مرغ=8 قطعه (1 و نيم کيلو)
فلفل دلمه سبز،قرمز و زرد=از هر کدام 1 عدد ريز شده
پيازچه=3 دسته ريز شده
گشنيز تازه=3/1 ليوان(ريز شده)
سس گوجه فرنگي=1 قاشق غذاخوري
رب گوجه فرنگي=400 گرم
پياز=1 عدد ريز رنده شده
ادويه مخلوط=به مقدار لازم
نمک و فلفل قرمز=به مقدار لازم
پودر آويشن=به مقدار لازم

 (  طرز تهيه مرغ  )

طرز تهيه


1. قطعات مرغ را خوب شسته وآبکشي کنيد.سپس روي حرارت ملايم گذاشته همراه با آب بگذاريد تا به مدت 20 دقيقه بپزد. در هنگام پخت به آن کمي نمک و فلفل سياه و زردچوبه بزنيد و يک عدد پياز همراه با يک عدد سير روي آن خرد کنيد تا مرغ طعم بهتري بگيرد.
2. قطعات مرغ را در صافي انداخته و آب مرغ را کنار مي گذاريم.
3. روغن را در ماهيتابه ريخته و بعد از داغ شدن اطراف قطعات مرغ را در آن سرخ مي کنيم سپس در صافي مي ريزيم تا روغن اضافي آن برود.
4. پياز رنده شده را در روغن درون ماهيتابه ريخته روي حرارت ملايم هم مي زنيم تا طلايي رنگ شود.
5. گشنيز تازه و پيازچه را به آن اضافه کرده هم مي زنيم.
6. رب گوجه فرنگي را به آن اضافه کرده هم مي زنيم و مي گذاريم مواد به مدت 3 الي 4 دقيقه روي حرارت ملايم بماند.
7. فلفل دلمه ها را به مواد اضافه مي کنيم.
8. 2 ليوان از آب مرغ را به مواد اضافه مي کنيم سپس سس گوجه فرنگي را نيز به مخلوط اضافه کرده هم مي زنيم.
9. قطعات مرغ سرخ شده را به مواد اضافه کرده و مواد را به مدت 15 تا 20 دقيقه روي حرارت ملايم مي گذاريم.
10. در آخر نمک،فلفل قرمز،ادويه و پودر آويشن را به مواد اضافه کرده و کمي هم مي زنيم.
11. اين خورش را همراه با برنج سرو کنيد.
طرز تهيه مرغ ,آموزش و طرز تهيه مرغ,